SPÉCIAL ANTIFATIGUE : 6 RECETTES POUR FAIRE LE PLEIN D’ÉNERGIE

Spécial antifatigue : 6 recettes pour faire le plein d’énergie

Que ton aliment soit ton seul médicament

HIPPOCRATE

Vous vous sentez plus fatiguée que d’habitude ? Une grosse semaine s’annonce ? La solution : se mijoter de bons petits plats riches en vitamines, antioxydants, minéraux… Grâce à cet article Spécial antifatigue : 6 recettes pour faire le plein d’énergie, vous allez faire le plein de vitamines 🙂

LE PETIT-DEJEUNER

PANCAKES DE SARRASIN

Préparez-vous à vous régaler avec des pancakes moelleux et riches en goût. Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, en brunch ou même en dessert, vous ferez le plein d’énergie pour la journée.

Ingrédients :
Pour 10 pancakes
* 200 g de farine de sarrasin
* 20 cl de lait végétal non sucré (au choix)
* 2 œufs
* 1 c. à c. de bicarbonate de soude
* 1 c. à c. de vinaigre de cidre bio
* 1 pincée de sel

1) Dans un bol, mélangez le lait végétal avec le vinaigre de cidre de pomme. Réservez pendant 5 minutes.
2) Dans un saladier, mettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
3) Dans un second saladier, mettez le lait végétal contenant le vinaigre de cidre et les œufs. Mélangez.
4) Ajoutez délicatement la farine dans cette préparation et mélangez au fur et à mesure.
5) Dans une poêle, ajoutez de l’huile de coco, et formez vos pancakes à l’aide d’une louche.
6) Laissez cuire les pancakes jusqu’à ce que des bulles commencent à se former, puis retournez-les.

Accompagnement : ajoutez le topping de votre choix

OMELETTE AU SAUMON

L’omelette, ce classique réconfortant, prend une dimension gourmande avec l’ajout du saumon fumé.

Ingrédients :
* 2 œufs
* 20 g de saumon en dés
* 1/2 botte d’épinards, finement hachés
* 1/4 de tomate finement hachée
* 2 c. à s. d’huile d’olive
* Sel iodé et poivre noir du moulin

1) Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les jusqu’à l’obtention d’un mélange léger.
2) Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez délicatement.
3) Dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile. Versez-y la préparation et faites cuire 4 à 5 minutes.
4) Hors du feu, salez et poivrez. Dégustez sans attendre 🙂

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LE DEJEUNER

SAUMON SAUCE TOSCANE

Bienvenue dans un voyage gustatif en Toscane avec cette recette exquise de saumon à la sauce de la région, inspirée par une recette d’Emily English.

Ingrédients :
Pour 2 personnes
* 2 filets de saumon
* 200 g de tomates concassées ou cerises
* 100 ml d’eau
* 6 tomates séchées et hachées
* 2 poignées d’épinards
* 2 cuillères à soupe de crème de soja (ou de crème fraîche)
* 1 échalote
* 2 gousses d’ail
* jus 1/2 citron
* Basilic frais
* 1/2 c. à c. de paprika fumé
* Parmesan
* Sel et poivre

1) Salez et poivrez les filets de saumon. Dans une poêle chaude, faites dorer tous les côtés. Retirez-les de poêle et mettez-les dans une assiette.
2) Dans la même poêle, mettez l’échalote et l’ail hachés. Faites-les revenir et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez les tomates concassées (ou cerises) et les tomates séchées, les épinards, le paprika fumé et un peu de basilic. Faites revenir.
3) Ajoutez 100 ml d’eau et laissez porter à ébullition pendant 5 minutes.
4) Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème de soja, le jus d’un demi-citron, la quantité de parmesan de votre choix et du poivre.
5) Ajoutez les filets de saumon dans la poêle et laissez-les jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
6) Servez immédiatement et ajoutez un supplément de parmesan et des feuilles de basilic pour la présentation.

Accompagnement : pâtes ou riz

POISSON À LA MAROCAINE

Découvrez la magie des saveurs marocaines avec cette recette enchanteresse de poisson.

Ingrédients :
Pour 2 personnes
* 400 g de filets de poisson blanc
Pour la marinade
* 200 g de tomates concassées en conserve
* 1/2 c. à c. de cumin et de curcuma
* 1 c. à c. de curry doux
* 1/2 gousse d’ail hachée
* 10 g de gingembre râpé
* 2 c. à s. de citron vert

1) Coupez le poisson en gros dés et mettez-les dans un plat à four.
2) Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade et nappez généreusement le poisson afin de bien le recouvrir. Réservez le poisson au frigo.
3) Préchauffez le gril du four à puissance maximale. Grillez le poisson pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit grillé à cœur. Servez accompagné d’une salade.

Accompagnement : salade de carottes râpées parsemées de germe de blé et d’un filet de jus d’orange et du riz.

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LE DINER

VELOUTÉ DE CAROTTES À L’ORANGE

Découvrez les saveurs de ce velouté de carottes à l’orange, une fusion audacieuse entre la douceur des carottes et l’acidité de l’orange.

Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 600 g de carottes
* 1 orange bio
* 1 oignon
* Persil plat
* Sel et poivre

1) Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’oignon.
2) Prélevez le zeste de l’orange avec un zesteur ou une petite râpe. Pressez l’orange afin d’obtenir le jus.
3) Faites cuire les carottes et l’oignon dans de l’eau bouillante, pendant 20 minutes environ.
4) Dans un mixeur, mettez les légumes, le jus d’orange, un peu de zeste, du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour obtenir la consistance idéale.
5) Mettez le velouté dans une assiette, ajoutez le persil plat et un filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus.
Mon conseil : cette soupe se déguste accompagnée de graines germées ou de coriandre.

SPAGHETTIS DE COURGETTES AU PESTO CRÉMEUX

Inspirée par la fraîcheur estivale des jardins méditerranéens, cette recette offre une alternative saine et délicieuse aux pâtes traditionnelles.

Ingrédients :
Pour les spaghettis
* 4 grosses courgettes
* 2 c. à s. d’huile d’olive

Pour le pesto crémeux
*140 g de noix de cajou
* 15 g de tomates séchées
* 1 poignée de basilic frais
* 1 poignée de persil frais
* Jus d’un citron
* Sel de mer et poivre noir du moulin
* Huile d’olive

1) Dans un bol, mettez les noix de cajou et couvrez d’eau, laissez tremper 5 à 10 minutes. Faites de même pour les tomates dans un autre récipient.
2) Lavez les courgettes et passez-les au spiralizeur. Mettez-les dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive puis mélangez et réservez.
3) Egouttez les noix de cajou et les tomates (Gardez l’eau de trempage des tomates). Mettez-les dans le bol d’un robot, puis mixez 1 à 2 minutes. Ajoutez les autres ingrédients. Mixez de nouveau.
4) Si vous souhaitez une sauce crémeuse, ajoutez un peu d’eau de trempage des tomates.
5) Versez la sauce sur les spaghettis et mélangez soigneusement. Garnissez de quelques feuilles de basilic et servez.

Accompagnement : une viande blanche ou du poisson

Prête à appliquer les conseils de cet article Spécial antifatigue : 6 recettes pour faire le plein d’énergie ? Dites-moi en commentaire ce que vous en aurez pensé ! Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser, je vous répondrai avec grand plaisir 🙂